Как жили в Одессе когда-то

Одесса.май.2012

Умение жить в Одессе давно называют искусством. Как оказалось, много лет назад это требовало меньшего таланта и усилий. Интересная статья  об этом из Сегодня.ua

Как жили в Одессе 50 и 100 лет назад

100 лет назад, в 1912 году проехаться в одесском трамвае можно было всего за 5 копеек, средняя зарплата по городу составляла 45 рублей, автомобиль «бюджетной» марки Dixi можно было приобрести за 3400 рублей. Спустя полвека, в 1962 году, цена на трамвайный билет даже снизилась — до 3 копеек. Средняя одесская зарплата повысилась до 100 рублей. «Сегодня» сравнила уровень жизни современных одесситов с тем, как жили в Одессе полвека и век назад.

Как правильно взбивать яйца

Нашла замечательный кулинарный сайт Foodclub.ru называется Рецепты с пошаговыми фотографиями, а на нем великолепно изложенный материал про все секреты взбивания белков. Огромное спасибо автору Марии Савельевой (ник  madler).

Еще раз очень подробно про взбитые белки

Чем чаще готовишь и общаешься с разными людьми на кулинарные темы, тем больше понимаешь, что для многих есть словно заколдованные рецепты. Не получается и все. Это относится в первую очередь к дрожжевому тесту и взбитым белкам. И то и другое совершенно просто, но есть некоторые тонкости. 

Несмотря на то, что мы уже поднимали тему взбивания яичных белков, все равно у многих остаются вопросы. Поэтому я решила фундаментально осветить эту тему, чтобы потом можно было ссылаться на нее при возникновении вопросов. 

Дальше будет много советов о том, как хорошо взбить белки, а также эксперимент в картинках. 

А рецепт безе с пошаговыми фотографиями у нас уже есть. 

Итак, сначала несколько советов: